Anhídrido Sulfuroso (SO2 PAUL)

MATERIAL Y REACTIVOS

1 DESTILADOR SO2 F.PAUL

1 SOPORTE PIE TRIPODE DUR-AL 700x12 MM

1 NUEZ DOBLE

1 PINZA UNIVERSAL C/ NUEZ

2 PINZA RÓTULA 35 MM

3m TUBO SILICONA 7x11

1 MICROBOMBA AIRE

1 MECHERO BUTANO 11 MM

SODIO HIDRÓXIDO 0,01 mol

INDICADOR MIXTO 4,4

HIDRÓGENO PERÓXIDO 0,9 % (3vol)

ÁCIDO orto-FOSFÓRICO 85 %

TÉCNICA OPERATIVA

SULFUROSO (SO2) LIBRE:

1- En el matraz barboteador (forma pera), se colocan 10 mL de HIDRÓGENO PERÓXIDO 0,9% y unas gotas de INDICADOR MIXTO 4,4. Colocar el matraz en su lugar y sujetarlo con la pinza.

2- En el matraz esférico (250 mL) se colocan 30 mL de VINO a analizar y 10 mL de ÁCIDO orto-FOSFÓRICO 85%. Situarlo sin demora en su lugar y colocar la pinza.

3- Hacer barbotear aire durante aproximadamente 20 minutos, insuflando con un compresor o aspirando con bomba o trompa de vacío.

4- Retirar el matraz barboteador y valorar en su interior con SODIO HIDRÓXIDO 0,01 Mol hasta coloración verde oliva. Anotar el volumen gastado de la bureta y multiplicar por 10,7. Obtenemos así el SO2 libre expresado en mg/L.

SULFUROSO (SO2) TOTAL:

- Proceder de manera idéntica al SULFUROSO LIBRE pero con calentamiento de la muestra de vino mediante mechero bunsen o manta calefactora.

OBSERVACIONES

Ver Destilador Paul