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SUPERBOUQUET MN polisacarido 500 gr
PRODUCTOS AGROVIN
8000027
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SUPERBOUQUET MN polisacarido 500 gr
SUPERBOUQUET MN polisacarido 500 gr
Super Bouquet MN es corteza de levadura autolisada, rico en polisacáridos de levaduras que supone entre el 48-53 % en peso de producto. Alto contenido en manoproteínas solubles (20-22%), no ligadas a polisacáridos y de acción rápida sobre la sensación de volumen en boca. Liberación rápida de polisacáridos y manoproteínas. Acelera la crianza sobre lías, sin acentuar los aromas a levadura.
Contribuye a las características sensoriales del vino.
Incrementa la persistencia y estabilidad de los aromas.
Mejora la estabilidad de color.
Mejora la estabilidad tartárica y proteica.
Dosis:
Crianza sobre lías y vino terminado 20-40 g/hl
Vino espumoso 10-30 g/hl
Sin reseñas
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